Jag tror att det beror på att grafen för Wisdomtree visar kursen för de affärer som genomförs. Det verkar genomföras cirka en affär per dag vilket innebär att du får vänta i genomsnitt en halv dag, men ibland flera dagar, på att kursen på Wisdomtree skall uppdateras, Om du i stället tittar på orderdjup-tabellen borde liggande ordrar spegla det nuvarande guldpriset. Problemet med det är att det inte finns någon graf med historik för hur liggande ordrar förändras över tid.
Wisdomtree har en s k market maker som ser till att det alltid finns liggande köp och sälj ordrar att handla mot, så det borde vara liten risk att liggande ordrar är felaktiga.