Mycket bra första steg 
Med så hög spend kan det vara värt att ha ett SAS Mastercard också, finns två varianter. Då får ni även poäng på de ställen som inte tar Amex. Du kan titta på nedan länk.
Du kan även höja välkomstbonusen till 45k. Det är numera minimum när du blir värvad, det ger nästintill alltid mer poäng att bli värvad än att göra sign-up själv genom Amex hemsida.
Blir du/ni värvad när de har kampanj kan ni förmodligen få minimum 60k, det var en sådan kampanj som slutade i lördags. De brukar återkomma med några månaders mellanrum, så har ni inte bråttom att börja samla mot vouchers nu direkt efter nyår så kan det vara värt vänta lite. Då kan ni istället börja med ett SAS MC för att få igång poängsamlandet.
84 000 poäng/år är som du säger minimum. Som du redan märkt kan man få in mycket extra poäng via presentkort+webshop, sen finns det som sagt andra sätt också. Man kan nog räkna med att det går att få ca 40-50% av sin spend i poäng. Beroende på hur mycket man engagerar sig såklart.
Vi kan ta exempel för Asien med SAS och Skyteam. Ekonomi fungerar för er? Det är sämre värde än business class men tillgängligheten är mycket bättre speciellt när ni är 4 pers. SAS ger 50% rabatt på poängpriset för barn 2-11, barn under 2 år reser gratis som lap-infant.
För Skyteam räknas alla som vuxna vid 2år+.
Man kan max få 2 vouchers per år med ett Amex Elite. SAS barnrabatt kan även stackas med en voucher.
Exempel:
2 vuxna + 2 barn till Asien/Nordamerika i ekonomi eller business t/r med antigen SAS eller Skyteam (SAS partners).
SAS eco: 60k t/r för en vuxen
2 vuxna = 60k2=120k + 1 voucher = 60k
2 barn = 60k2=120k * barnrabatt 50% =60k + 1 voucher = 30k.
Totalt: 90k + 2 vouchers
SAS Biz: 100k t/r för en vuxen
2 vuxna = 100k med 1 voucher
2 barn = 50k med barnrabatt + 1 voucher
Tot: 150k + 2 vouchers
Skyteam (räknar barnen som vuxna):
Se länk för de olika zonerna, poängpriset varierar lite: https://www.sas.se/eurobonus/poang/anvand/partnerbonusresor/
Till Nordamerika (USA, Mexico, Kanada mfl)
Eco: 70k
4 vuxna: 70k * 2 = 140k med 2 vouchers
Biz: 130k t/r
4 vuxna: 130k * 2 =260k med 2 vouchers
Till Asien (finns olika zoner, detta är för ex Japan, Korea)
Eco: 90k t/r för en vuxen
4 vuxna = 90k*2 = 180k med 2 vouchers.
Biz: 165k t/r för en vuxen
4 vuxna = 165k * 2 = 330k med 2 vouchers