Det här verkar vara en artikel om en studie (länkad nedan) om mjölkproduktion och inte köttproduktion. Dock anger studien att både mjölk- och nötkötts-gårdar har liknande möjligheter att binda kol, något högre än för åkermark (3% koncentration jämfört med 2.3% av organisk kol uppmätt). Däremot så kommer denna effekts utslag på respektive klimatpåverkan såklart vara markant mindre för köttproduktion jämfört mjölkproduktion då mjölkproduktion redan har ett markant mindre klimatavtryck än köttproduktion (nånstans i storleksordningen en tiondel till en tjugondel).
https://www.tandfonline.com/doi/full/10.1080/17583004.2022.2074315