Låter som att du har ovanligt bra koll på läget 
Jag tror det är sällan helt oförutsedda utgifter kommer som tömmer bufferten på 80k helt, så det är nog en vettig nivå. Känner ni inte er trygga med det så öka till 100k.
Vi kör på den nivån just nu men lånar upp mer på bolånet för t.ex. Takbyte som är en planerad kostnad.
Vet vi att vi kommer få en lite större utgift så ökar vi på sparandet i samma konto som bufferten och köper/renoverar när vi nått upp till en nivå som täcker det.
Vi amorterar mer än vi behöver och menar att låna tillbaka de pengarna till framtida större kostnader som inte är av akut natur. Tex badrum vill vi renovera om några år, istället för att ha ett konto för det med risknivå anpassat till antalet år kvar så amorterar vi extra varje månad och tänker låna tillbaka det till badrummet.
Ser främst bufferten som säkerhet för bortfall av inkomst eller helt oförutsedda kostnader, t.ex. Vattenskada eller något annat otäckt som kan kosta en dyrt tills(om) försäkringsbolaget accepterar att pröjsa.