kokta eller blötlagda kikärtor?
Vi kör alltid Tetrapak och tycker det blir bra. Kikärtorna blir lite mosiga och håller ihop det medans mandeln ger crunch och textur. En gång körde vi enbart kikärtor då mandeln var slut, det blev inte alls bra, man måste få in crunch.
1 gillning
Ärtorna var blötlagda 18 timmar. Det var nästan omöjligt att fräsa, det fastnade totalt i botten av grytan. Jag har aldrig varit med om något som fastnar så lätt. Det fastnade medan det puttrade på lägsta effekten på plattan, det gör inte ens risgrynsgröt. Kryddningen var det inget fel på, jag är van och bra matlagare. Det som blev helt fel är att gula ärtor inte blir färdigkokta på 30-40min. Det finns en anledning till att man kokar ärtsoppa i minst 1,5 timma.
Får jag välja själv så blir det en tjock blodig entrecote med hemmagjord bea och klyftpotatis. Annars äter jag allt som inte innehåller saffran. Sallad äter jag bara när jag är bortbjuden, bara för att vara artig.
1 gillning
Sant, det är rejält struligt att fräsa lätt.Ska bara svettas lätt och kräver rätt panna, och just fräsmomentet är det enda som gör att jag måste vara lugn i själen för denna rätt. De ska inte bli som kokta ärtor, eller stekas mjuka, mkt mer crunch i själva grunden (vilket är anledningen till att en del som äter den tror att det är jordnötter i köttfärssåsen)
1 gillning
Det är där det går helt bort för mig. Jag uppfattar det bara som ej färdigkokt.
Jag åt grönsaksdumplings igår, köpte frysta färdiga, ångade dom först och stekte sen i lite olja på undersidan. Så gott med dippsås, lite ris och grönsaker till.
Sen är många rätter vegetariska som man kanske inte tänker på. Som grönsakspajer, crepes, pannkakor, viss pizza, vårrullar, varma mackor och massa annat gott.
Jag själv har svårt för konsistensen av ärtor och vissa bönor, så håller mig till köttfärssås. Men gör min på extra mycket tomatsås, stekt svamp, lök, lite bacon, örter och en skvätt grädde. Så det blir låg köttmängd per portion, men det blir väldigt gott med smaken som köttet ger. Perfekt att frysa in såsen i portioner, så behöver jag bara koka pastan och värma såsen. 
1 gillning
Om du kan tänka dig att bränna pengar på en kokbok så är Mera vego Bookis - kjøp og selg bøker grymt bra. Använder massor med recept därifrån.
Även om det är “kött, potatis och sås” så tänker jag att du gillar du comfort food. Mättande och “moffigt” med lite olika texturer men mest krämigt. Inte snålt med fett. Umamin är viktig.
Vem gillar inte det liksom.
Det första jag tänker på är lasagne. En långkokt tomatsås. En fet bechamel med grädde, vitt vin och parmesan. Färsen är mindre viktig men med svamp, linser, lök och eventuellt finhackade nötter så borde du vara hemma. Eller kör på ett surrogat, t ex anammas ärtfärs.
Inget du gör en vardag kanske, det tar ju lite tid. Men det kanske kan vara en trevlig helgaktivitet 
När du skriver sallad så antar jag att du menar gröna blad? Du kanske är en supersmakare som inte gillar beska helt enkelt? Hoppa över salladen i så fall.
Du har rätt i varje ord! Skulle kunna tro du är synsk. Mat utan olika texturer ligger inte högt upp på min lista. Som kinamat som ofta är en texturlös röra.
Ja med sallad menar jag gröna blad blandat med annat blött, kallt och krispigt och du har även rätt i att jag är supersmakare och har aldrig ätit ett salladsblad som inte varit beskt. Salladen hoppas alltid över förutom av artighet när jag är bortbjuden och då äter jag upp den direkt för att den inte ska blandas med den goda maten.
2 gillningar
Jag tror inte du kommer att ha problem med att hitta vegetarisk comfort food. Utmaningen är ofta att man tänker att man ska ersätta kött. Det finns ersättningar men hur kul är det egentligen? Man behöver nästan nollställa sin inställning till viss mat och börja se matlagning på ett nytt sätt. Sen kan jag personligen tycka att det är rätt kul att göra en vegetarisk eller vegansk tolkning av klassiska rätter. Ibland blir det bättre och ibland funkar det inte alls.
Precis som @Melwa skrev så finns det många rätter som är vegetariska utan att du tänker på det. Börja leta lite i det Italienska köket och kanske det Indiska om det faller dig i smaken. Ge inte upp än!
4 gillningar
Ja, det där med att man alltid ska ersätta kött med något och sedan göra same-but-different en är en skum inställning. Såg något som hette cashewmeet som kostade 200+kr/kg och alltså ska ersätta pulled pork som är tokbilligt att göra. Personligen känner jag bara att variationen blir större när man släpper köttsargen och gamla recept och bara letar smarriga recept i allmänhet. Många av dessa råkar sedan vara vegetariska.
Undrar om någon jobbar åt andra hållet och försöker ersätta ickekött i recept, dvs pizzasås på grisblod eller tunt skuren stekt kotunga istället för rostad paprika. Med tanke på hur dyrt det är med grönsaker så får man ju nästan börja med detta, givet temat på trådstarten.
Indiskt är gott, men mitt problem (eller rättare sagt min sambos) är att de flesta rätter jag gjort sett ut som att de varit nere i magen och vänt 1 gång…
Att sluta äta godis, läsk och sötsaker för många år sedan.
Dels sparar man pengar, men även minskar man risken att bli fet. När man äter socker resulterar det nämligen i insulinspikar som artificiellt förhöjer ens aptit så man äter mer än man behöver.
Man sparar mycket på att inte äta massa i onödan, särskilt nu när matpriserna gått upp så mycket sista åren.
Man sparar också mycket senare i livet på att undvika bli fet.
9 gillningar
Nähäru, sist jag var i affären kostade tomaterna 79kr/kg och lösgodiset 69kr/kg Ur krasst ekonomisk synvinkel borde jag köpt lösgodiset, men då receptet var tomatgryta kändes dock ersättningen lite vågad så jag fick lyxa till det. 20 ggr mer energi dessutom per krona. 1kg lösgodis springer snabbt man bort på 4h om så behövs, dvs dubbla långpass lördag + söndag #totallyworthit #allcalorieshelp 
Skämt åsido, godis och fulöl är störigt billigt jämfört med “bättre” mat.
3 gillningar
YES! Jag skulle lätt besöka det stället. Förutsatt att dom tänker “god mat” är jag sjukt taggad på idén.
För övrigt är släpp köttsargen mitt nya favorituttryck. Mycket guld i ditt inlägg 
1 gillning
Jag storhandlar sällan och det är faktiskt bra för ekonomin då jag oftast gör det via cykel på hemvägen från jobbet. En nackdel med att storhandla är att man ofta köper lite för mycket färskvaror som frukt och grönt som sen inte håller sig så man får kasta det. Frukt och grönt har ju blivit väldigt dyrt. Samma med bröd om man inte fryser in och tar upp löpande.
Jag handlar då hellre flera gånger i veckan och köper inte mer än vad som går åt de närmaste dagarna, eller fryser in om jag ändå köper en större mängd. Det är samma kilopris på tomater och morötter etc. oavsett hur mycket man köper. Att anstränga sig för att minska matsvinnet ännu lite mer kompenserar en hel del för de höjda matpriserna. Målet är att inte behöva slänga någon mat alls.
7 gillningar
Vi veckohandlar enligt shoppinglista som vi löpande under veckan fyller på. Slänger aldrig mat. Blir något över blir det till en ny rätt någon dag senare. Köper aldrig färdig mat eller halvfabrikat. Att laga mat från enkla råvaror behöver inte ta så mycket tid men kräver lite kreativt tänkande. Och så blir det billigt.
4 gillningar
Om man köper kontaktlinser så kan man få ganska rejäl rabatt genom att gå igenom Prisjakt.
Ett 6-pack Biofinity exempelvis kostar 377kr om man bara går in på lenson.com och söker upp produkten. Söker man via prisjakt och klickar genom där så kostar samma produkt helt plötsligt 231kr. Se bild där vänster har jag gått via Prisjakt och höger bara surfar till sidan:
Samma sak sker via butiken Mister Spex, så det är inte bara Lenson som gör detta. Undrar om någon annan har märkt andra produkter som fungerar såhär?
Edit: fler verkar ha upptäckt detta redan 2011, men det fungerar på det här sättet fortfarande. (https://feber.se/webb/billigare-linser-via-prisjaktnu/217020/?p=1)
3 gillningar
Jag har nästan helt slutat använda Prisjakt och Pricerunner, jag får oftast bättre pris och fler alternativ bara genom att söka via Google. Hittar billigare pris än 231 även på den produkten du skriver om, genom enkel googling.
2 gillningar
Det var mer fenomenet som var intressant, mitt exempel finns billigare ja
Förhoppningsvis ett hack…
Stog precis och skulle välja diskmedel, men det är en sån djungel, priset varierar kring 20 öre till 238 öre per disk, och hur ska man egentligen välja, och blir det nån skillnad. Jag har länge stört mig på detta (och många liknande produkter och val), men fegar ut och tar nånstans mittemellan.
Idag köpte både det dyraste och det billigaste… tänkte köra varannan disk.
Om det inte är någon skillnad kan jag i framtiden spara pengarna, om det blir renare är det nog värt att betala för.
4 gillningar