Tips för ett bättre kaffe | Gäst: Fredrik Alpstedt

Här kommer inspelningen med Fredrik Alpstedt, vår egen kaffeexpert i communityn. Fredrik driver sajten Kaffe Sverige och har tidigare drivit specialkafé i Kristianstad och känner till alla kaffepärlorna i Sverige.

• https://www.kaffesverige.se/

I avsnittet delar han med sig av kaffets historia (i Sverige och världen), olika kaffesorter, fakta man inte visste (det blir 300 gram malet kaffe från ett kaffeträd(!)) men framförallt några tips om hur man kan förbättra sin kaffeupplevelse hemma. Så det blir allt från ny kunskap, konkreta tips på allt från filter, bönor, kaffekvarnar och kaffemaskiner. 😊

Några av tipsen: 

• Prova kaffe sida vid sida
• Välj rätt kaffe för dig (t.ex. kring beskheten)
• Titta på rostdatum (välj ett kaffe som är så nära rostdatumet som möjligt)
• Ha ett så nymalt kaffe som möjligt
• Förvara kaffet rätt 
• Kaffefiltret spelar roll och rensa det innan bryggning
• Vattnet är 98 % av kaffet och därmed superviktigt (t.ex. smaka Skånerost med och utan kalkrikt vatten)
• Använd rätt ratio med 60-70 gram per liter vatten
• Använd våg om du vill återskapa samma upplevelse
• Låt kaffet svalna av (50-60 grader är bäst)
• Testa olika dryckeskärl

Ett lite off-topic-avsnitt med tanke på communityns inriktning kring ekonomi, men absolut i linje med det som vi brukar kalla för ett rikt liv. Jag hoppas att du gillar det!

Många hälsningar,

Jan Bolmeson